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孤高のからあげ(オークラランド住宅公園)

取材日:2018年3月

お店はいつオープンしたのですか?

2018年の4月21日でちょうと3年が経ちますね。元々、ITコンサルタントをしていたのですが…ひょんなことから、からあげ屋のビジネスに興味を持ち始めました。
そこからフランチャイズのお店で試しにアルバイトしてみて、数年後にお店を立ち上げました。

“孤高のからあげ”のコンセプトや、大事にしていることはありますか?

名前の通りなのですが、他の唐揚げ屋集団とは無関係に、我が道を行くようなお店を作りたいと、開店当初から思っていました。
「我が道を行きます!」というコンセプトに賛同してくれている方が、リピータさんだと思います。
あとは現実的な話、奥様たちが一番手間のかかる“揚げ物”。その中でも老若男女問わず大好きな“からあげ”。これをやることが孤高のからあげの根本的な存在意義のような気がします。

からあげの特徴はありますか?

“孤高のからあげ”のからあげは、卵と小麦と乳を使用していません。
卵アレルギーや小麦アレルギーの方が、スーパーなどでからあげを購入しようとすると、どうしても卵か小麦が入っていて食べられないんです。
しかし、うちのからあげには入っていないので、そういう方にも安心して食べていただけると思います。

普段はどんなお客様がいらっしゃいますか?

ランチ時には¥350(税込)のからあげ弁当がすごく人気ですね。あとはやはり夕飯の準備の時間には多くの奥様たちがいらっしゃいます。二子玉川や桜新町から車でいらっしゃる方もいますよ!

4月7・8日(土日)には、オークラランド住宅公園の大道芸祭りでも出店予定ですよね。

はい。
店で販売している揚げたてのからあげをオークラランド住宅公園まで持っていきますよ!近所の人にもぜひ遊びに来て欲しいと思います。

店舗名孤高のからあげ
営業時間11:30~22:00(なくなり次第終了)
定休日なし
電話番号03-6320-1418
おすすめメニューからあげ弁当¥350(税込)
ご住所東京都世田谷区用賀4-2-1

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