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パワフル!ビューティフルガーデン

簡単!ハーブガーデンづくり 「テーマ」を決めて自分流ハーブガーデンに!

ガーデニングを気軽に楽しめる最高の季節がやってきました。
今回は素朴で可愛く、生活のエッセンスになるハーブを使ったガーデニングについてお話したいと思います。

ハーブは多種多様ではありますが、肥料を多く必要とする種類は少なく、水捌けと日当たりが良ければ、何方でも簡単に育てる事ができます。

それぞれに香り、花の美しさ、背の高さ等しっかりした特徴があります。
可憐な白い花はお茶にもできて、観賞用にも最適なカモミール。(写真1)
ミントやサルビア類は濃いグリーンの「葉」が特徴です。(写真2)
収穫が多かったらミントもカモミールもそのまま風呂に入れて、アロマを楽しむ事ができるのも、自宅栽培のなせる贅沢ですね。


ハーブは花苗とコーディネイトをすると、スモールガーデンがグッとグレードアップします。(写真3)
花が食用や砂糖菓子にもなるボリジ(紫の星形の花)。こちらをレースのような白い花の背高オルラヤと組み合わせるとシックなイメージに。花壇の後方に植えるとボリュームも加わり、ガーデンのセンスアップに大変効果的です。


最近ではハーブコーナーに良く見られるようになった野イチゴ。
小さくても花の白が紫のルピナスを引き立たせます。(写真4)
観賞用イチゴはピンクの花を咲かせ、季節の1年草の花苗との相性がとても良いのです。 (写真5)


少し本格的に植えてみたいと思われたら、キッチンガーデンを作ってみましょう。
写真はホテルの中庭ですが、最初に苗をレイアウトします。目立つ食用のナスタチウム等の花類は外側に、グリーンのベジタブルは中心にアレンジします。(写真6)


写真はセイヨウネギチャイブですが、両方共味も良く、使い易いのでホテルのシェフにも好評です。
美しいキッチンガーデンで収穫したナスタチウムのサラダ。スープ、卵料理にチャイブを入れたら素敵なランチタイムは何にも代えがたい至福の一時となりますね。(写真7,8)


好みのハーブの特徴を掴んだら、育つスペースや日当たりを少しだけ考えて、「カラー」を楽しむガーデンにするか、「エディブル(食用)ガーデン」にするか、「teatimeハーブガーデン」にするか、テーマを決めてみましょう。レイアウトし易く、素敵な自分流ハーブガーデンが出来上がります。


株式会社バーグ 松本淳子



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