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パワフル!ビューティフルガーデン

ハーブを使って、「リフレッシュ、サプライズ」
夏にぴったりな「夜明けのハーブ」とは?

暑い日が続き、人もガーデンの植物もお疲れ気味。冷涼な場所を除いて日本の気候では ハーブの花期を長く楽しむ事は少し難しいようです。(写真1)


その代わり、多くの葉物ハーブ、例えば「ミント」は酷暑の中でもモクモクと成長を続け、ハーブティーにしたとしても飲みきれない程の葉を供給してくれます。そんな時にはフレッシュなまま目の細かい洗濯ネットに入れてお風呂に入れ、香りをバスタイムで楽しみます。その代わり、多くの葉物ハーブ、例えば「ミント」は酷暑の中でもモクモクと成長を続け、ハーブティーにしたとしても飲みきれない程の葉を供給してくれます。そんな時にはフレッシュなまま目の細かい洗濯ネットに入れてお風呂に入れ、香りをバスタイムで楽しみます。(写真2)


ディルは花も葉も繊細で可愛らしいですが、種が雨水にあたり過ぎるとカビ易いので、少し早めに枝ごと収穫し軒下等で乾燥させます。(写真3)


今回は「マロー」を使った夏にぴったりなドリンクの紹介です。
1本の大きな株に毎日次から次へと濃いピンクの花を咲かせます。1日でしぼんでしまうので毎日収穫しますが、次の日に同じ位の花数が開花してそれが1か月以上続きます。(写真4, 5)



摘み取った花を暫く風通しの良い室内で乾燥させたら、1週間位でお茶として頂けるようになります。(写真6)


この時期は是非グラスに入れてアイスで楽しんで見て下さい。驚く程鮮やかな青色は、 アントシアニン色素です。レモンを加えると紫色から可愛らしいピンク色になりますが、そのまま置いておいても徐々に色が薄くなってゆく様子が楽しめ、ブルーカラーが朝焼け近くの空の色に例えられ「夜明けのハーブ」とも呼ばれていてとてもロマンティック。昔から喉の痛み止めとして、又夏らしいカクテルを作る時に良く使用されている「便利ハーブ」でもあります。
(写真7)私は沢山できた時は小さくラッピングしてプレゼントしたり贈物に添えたりしています。


ガーデンからテーブルの上のティータイムに小さな「サプライズ」が発信できたらとても素敵な事と思っています。


アッシュガーデン 谷田部 淳子



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